田作は毎年作っている。
以前はフライパンで気長に乾煎りして作っていたのだが
マイクロウェイブレンジで作る方法をやり出したら
もう、簡単で、早くできるし！
すっかりこればっか。
覚え書き：
砂糖 大さじ３
醤油 大さじ２
みりん･酒 大さじ1ずつ
田作５０ｇに対しての分量
これは良いんだけれど、オーブンが臭くなるのが玉に瑕。
使っていなかった、茶香炉の事を思い出したので、古くなった緑茶を載っけてアロマキャンドルに火をともしてみた。
しかし、なんか全然香ってこないのだ。
やっぱ、寒すぎ？
最終的にはバーナーで炙って、強制的にほうじ茶って感じにしてみた。
うーーん、お茶の葉って最強の臭い消し！
暫く放り込んでおいたら、あんなに臭かった庫内から、綺麗に匂いが消えたのだった。
グリルで魚を焼いたあと、特に秋刀魚を焼いたあとって匂いが取れないことがある。
綺麗に洗っても、なんか臭いというか。
そんな時にも、この手は使えるのだ。
アルミホイルに古くなったお茶葉を載っけて、グリルに点火。
ほどよい感じに燻したらオッケーである。
よーく乾燥焼きして作った田作は、10日経ってもまだカリカリである。
美味しいんだけどねぇ。
お酒が欲しくなるからあかんヤツなんだよね。
