ちゃんとしたソムタム、作った。
しりしり用のスライサーでシリシリしたら、歯触りがちょっと堅かったかも。
でも、美味しかったからよし！
ふろふき大根も、レンチンで大丈夫だって判ったし。
土井レシピの肉じゃがと、木綿豆腐とアボカドで作るごまドレッシングのサラダまで作って1時間弱！
良い子ちゃんやるじゃん！って感じだ。
まぁ、材料が揃っていたからってのもある。
最近手がよく動かないのだが、どうも寒いかららしい。
冷え性なのに手袋もしないで水仕事をしているせいかな。と思い、沢山あるシリコングローブをはめてみたら、これは良い！って感じなのだ。
青パパイヤの皮を剥いて・・・まける可能性があるから、グローブは必須。
ジャガイモも剥かねばならないし、タマネギも、ニンジンもetc．洗うモノはてんこ盛りだし。
いちいち手を拭いていると、手ふきはべちゃべちゃになるし、手はふやけるし、冷えて動かなくなるし。
グローブはめていると、なんか、すいすい行っちゃう。
ふろふき大根は、先日作った青唐辛子味噌が、夫の口には辛かったらしい。
「ふろふき大根につけると美味しいと思う！」と言うので、届いた大根もあるし。と作る気になったのである。
でも、帰宅したのは18時過ぎ。
これから大根を煮るのは・・・・と考えたが、ちょうど良いから下ごしらえでやっている方法でふろふき大根をやってみようと思ったのだ。
3センチくらいの輪切りにして、もちろん皮付き。表と裏に隠し包丁を入れて、レンジ対応ボウルに並べて、ふわっとラップ。野菜調理根菜用モードでレンジにお任せである。
ピーとお知らせが鳴ったら、取り出して並べ直す(ムラがあるからね)。日本酒を大さじ1杯くらい振りかけて、再度根菜モード(弱)で加熱。
再度ピーッと鳴ったら、ラップをきっちりかけ直して放置である(余熱調理とも言う)
結果。全く問題無しであった。そりゃ、ちょっと堅めだったけれど、ちゃんとしたふろふき大根になっていたし。もう、これからはレンチンだけになってしまいそうだなと思った。
肉じゃがだって、材料の下ごしらえさえ終わっていたら、出来上がりまで15～20分である。
煮ている間は、お任せなので何もする必要なし。
その間に他の調理が出来るのだから、段取りよくというか、身体が動きさえすれば楽勝である。
まぁね、入れるつもりで買ってきてあったのに、ソムタムにミントを入れ忘れちゃったというのはあったけれど。
おおむね美味しく食べられたからよし。
