糖質制限しているけれど、良い子ちゃんは危険きわまりない
「シナモンロール」が大好きである。
ことにシナボンのシナモンロールだったら・・・・
ああ、考えただけでも涎がぁ。。。。
週末はアルコールと同時に糖質も解禁である。
一応は少しだけ気に掛けつつ、解禁は解禁♪
大型台風が来ているというので、週末はお家におこもり。
投票も期日前に済ませてしまったし。
土曜日はパンを焼いて、ワインとチーズとシチューと。
日曜日は残ったパンで、ブランチは鯖サンド。
夕食は日本酒を飲む予定なので、和食かな。
・・・と思っていたのだけれど、どうもウズウズして仕方がない。
シナモンロールが食べたくなったのだ。
でも、シナボンだとカロリーが恐ろしい。
いくら糖質解禁だと言っても、あれは危険すぎる。
じゃぁ作ったらいいじゃん！と思ったのだ。
強力粉は１ｋｇのストックがある。
何時もの捏ねないパンの生地は、少し水分を多めにして柔らかくしてみよう。
チーズフロスティングは、サワークリームと水切りヨーグルトがあるから
それに粉糖を加えて作ったら良いんじゃないかな。
バタも1ポンドの固まりが冷凍庫に入っているし。
で、作ってみたのよ。
じっくり時間を掛けて1次発酵。
2次発酵も時間を掛けて。
その間にバタを柔らかくして。
シナモンシュガーも合わせておいて。
しっかり生地を四角く伸ばしたら、バタを塗って
シナモンシュガーを振ってからしっかり巻く
生地を切ったら、切り口を上にして
オーブンペーパーを敷いたバットに並べて
ラップフィルムを掛けて最終発酵。
ええ感じに膨らんだところで180度に予熱したオーブンで焼き上げた。
焼いている間に、フロスティングを練る。
焼き上がり、あら熱が取れたところにフロスティングを掛ける
おおーーーーー！凄いじゃん！
立派なシナモンロールだよ♪
「夕食はシナモンロール？」と夫が聞くけれど
夕食は和食の予定通り。
「シナモンロールいつ食べるの？」と聞かれて、
うーーーーーーん。いつ食べるんだろう？
「作って、気が済んじゃったの？」と言われて
「そうみたい。気が済んだから食べなくてもいいや(笑)」
って。
これは、きっと夫と職場の同僚達が喜んで食べてくれるのでありましょう。
