茹で豌豆
良い子ちゃんは乾物が大好きである。
殊に豆類。
秋になるとあちらこちらの物産展で新豆が出てくる。
お正月の黒豆に使う丹波の極み大黒となると、
まだまだ出回らないが、去年の豆ならOK、入手可能なのだ。
先日、タイ料理食材を購入したお店は、乾物屋さん。
タイから嫁入りした義理の娘の為に？
店の一隅がタイ料理食材ショップになっている。
良い子ちゃんは、タイ料理食材にも興味あるけれど
乾物屋さんに並ぶ、豆類に目が奪われる。
棒寒天の在庫はあるから、この夏からの憧れである「豆カン」を
作ることも出来るのだけれど。
どうせ作るなら新豆で作りたい。
そう思っていたら、目の前に赤豌豆の新豆があるではないか！！
喜び勇んで４ｄｌ購入。
すぐに洗って水につけて一晩。
ことこと煮て、蒸らしたあとはフライパンでから煎りして。
ほっくほくの茹で赤豆の出来上がりである。
バットに入れてあら熱を取っていたら、
ついついつまんでしまう。
良い子ちゃんだけでなく、夫までつまむ。
。。。。ストックバッグへ入れる分が元の量の２／３になってしまった。
でも、美味しく茹でられたって事だからいいとするか。
