どうせ休みを取っているのだし。
片付けられることは、全部済ませてしまったら良いよね？
と考えて、年金の手続きが終わってから
毎月の定期検診に行くことにした。
移動の電車に乗ってから、おもむろにタブレットを取りだして
念のために、定期検診を受けるクリニックの診療時間の確認をした。
・・・うそ！休診？？
『学会に出席の為休診します』と、トップページに告知されていた。
だめじゃん！
夫にLINEで「クリニック休診だって。宴会の食材を仕入れられるか確認に行ってきます」と伝えて、急遽行き先変更である。
先日、夫と二人で仕入れてきた「牛のアキレスとタンもと」は、茹でたらかなり縮んでしまい、総勢10人越えの宴会の食材としては足りない可能性があったのだ。
倍の分量はほしいね。
で、今日も仕入れに行ってきたのである。
アキレスとタンもと、それぞれ2パックずつの購入。
アキレスとタンもとは、それぞれ1.5kg前後かな。
それ以外にも、豚のバラ先軟骨も2kg程買い込んだので、重たい！！
荷物持ちはいないので、良い子ちゃんが抱えて帰って来ざるを得ない。
ああ。止めとけばよかった？ でも、次に行った時になかったらその方が困る。
しかたないのかねぇ。
帰宅してすぐに下処理。
バラ先軟骨は、１％の塩を擦り込んで空気を抜いて食品用ポリ袋にいれてチルド室に放り込んだ。
塩豚の要領である。
宴会前日に、ハーブを入れて圧力鍋で茹でるだけ。
簡単だけど美味しくて､見栄えのする一盛りになること請け合いである。
アキレスとタン元は、綺麗に洗ってから、圧力鍋で水煮にしてある。
もう一回沸騰させてから粗熱を取って、宴会前日までストックしたら大丈夫。
ああ、たのしいね♪
