ここのところ、良い子ちゃん的にはフレンチがマイブーム。
だから、週末に来襲する台風娘のご飯はフレンチ寄りになっている。
パクチーが苦手だという(コリアンダーは大丈夫というのは強がりだったようだ)ので
必然的にタイ料理はやめておこうかなって感じになっただけ。
良い子ちゃんも夫もタイ料理は大好きである。
フレンチと言っても、おたいそうなコース料理というのではなく
居酒屋料理というか、家庭料理というか、田舎料理というか。
我が国で言うところのご当地グルメって感じなのかしらね。
奮発して、牛スネ肉のワイン煮をつくるけれど、後はチキンとポークと鱈。
タンパク質はこれで終わり。
野菜はいろいろ形を変えて、火を通したりピクルスにしたりサラダにしたりの予定。
春人参が美味しい季節だから、絶対に外せないと思っていたキャロット・ラペ。
小じゃれたネーミングだけれど、千切り人参だけのサラダのことなのだ。
八百屋の店先に、きれいな、瑞々しい人参が積まれているはずと思って立ち寄るのに。
なんだか、疲れた表情の人参しか見あたらない。
異常気象の影響がこんな所にも現れているのだろうか？
ちょっとお高いのだったら、雪下人参とやらのネーミングの雪の下で貯蔵していた糖度の高い人参があった。
でも、雪の下で貯蔵されていたのだから、去年の物だよね。
瑞々しいっていうのにはほど遠いんだけどな。
まぁ、無いよりマシだから購入したけれど。
全般的に人参が高い。
糖度が高いという雪下人参で作るラペも たまには良かろう。
カラフルさは、パプリカのオレンジ色・黄色・赤と、ビーツのルビー色、春菊やルッコラやクレソンの緑に頑張ってもらおうか。そこに新タマネギの白が加わったら、きっと鮮やかだろうな。
今回は人参に活躍して貰おうと思っていた鮮やかなオレンジ色のお皿は諦めよう。
